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Les parcellaires

Maccabeu

29 mai 2013

Issu d’une sélection parcellaire sur schistes, le maccabeu naît en 2011, en mini production, pour faire son entrée officielle dans la gamme sur le millésime 2012. Élevé en barrique, il révèle la fraîcheur et la minéralité du Terroir.

Le Colt d’en Olby

29 mai 2013

Imaginez… Le Canigou sur votre épaule droite, les Corbières au bout de votre main gauche et la mer devant ! A 250 mètres d’altitude en forme de chute de rein, vous êtes dans le Colt d’en Olby ou le Clos de l’Oubli. Sélection parcellaire de grenache noir sur un merveilleux terroir de schistes.

Le Pilou

29 mai 2013

Cuvée composée exclusivement du cépage roi chez nous…le Carignan. Ces vieux ceps, de 100 ans sur un plateau calcaire, sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu mains ! Nous voulons par cette sélection montrer l’expression d’un cépage qui, bien que noble, est en train de sortir des décrets […]

La D18

29 mai 2013

Quand on a déjà emprunté cette route entre Calce et le Col de la Dona, on se dit que cela valait bien un nom de cuvée. Surtout celle-là, uniquement basée sur une sélection des plus beaux versants de Grenaches Blancs et Gris. Ces cépages nous avaient apporté une telle satisfaction en 2001, que l’envie nous […]